野菜の効用・脳について

野菜の効用(脳)

健康のためには、一日○○○g野菜を摂取しましょう、などと言いますが、その中でも脳の健康に役立つ野菜はどのような効果を発揮するのでしょうか。

 

色々な種類の食品を摂取している人は、学習成果が良い、なんて話も多く聞きます。

 

数ある食品の中でも、特に野菜、魚介類、豆類が有効とされていますが、その中でも野菜不足は、知能低下や性格を歪めるような症状があらわれるという報告があるみたいです。

 

一概には言えないと思いますが、きゅうり、レタス、白菜、大根、ピーマンなどの一週間の摂取量がおよそ2倍の学生は、成績のうえでも野菜が不足している学生より良い成果を出しているようです。

 

サラダ菜、春菊、小松菜、かぶなどは、赤血球のもとになる鉄分を多く含む食品ですので、これらをしっかりと摂る事により、脳に十分な血液を送る事ができます。

 

また脳に欠かせない栄養素としては、ビタミンCやビタミンB群がありますが、これらを血液中に長い時間とどめる事のできる野菜が、玉ねぎ、にんにく、にら、ねぎなどとされています。

 

その他、脳に関係する栄養素としては、ビタミンやミネラルの不足によって、脳に悪影響を与えると情緒不安定になったりします。

 

ビタミン不足に加えカルシウムの過不足、体内の有害な金属が高い数値を示すと脳の働きが阻害され、アドレナリンの大量分泌が起こります。

 

これは攻撃本能を起こす成分とも言われているので、危険な成分でもあると言われています。

 

過去に問題のある人物は、やはり体内の必須栄養素のミネラル9種(ナトリウム、カルシウム、亜鉛、リン、銅、鉄、マンガン、カリウム、ベリリウム)が不足していたという報告もされています。

 

旬の無農薬野菜(有機野菜)を意識的に多く摂る事により、カルシウムなどは多く取れますが、マグネシウムも注目すべき栄養素のひとつで、神経系の鎮静作用を促してくれます。

 

このマグネシウムが豊富な野菜の代表には、ほうれん草がありますが、その他では、豆類、ひじきなどの海藻類、とうもろこしなどに多く含まれています。
野菜以外ではナッツ類、バナナなどに豊富に含まれています。

 

野菜や果物を過不足無く摂取する事により、脳卒中やアルツハイマー病の予防を期待される事が分かっています。
野菜や果物には、脳の年齢を若く保ち、認知力の低下を防ぐ効果があるというわけです。

 

成長期の子供だけでなく、高齢者、いろいろな世代の人々にも健康には野菜は必要なもののひとつであるということが分かります。

 

野菜だけに限らず、いろいろな食材をまんべんなく摂取する事が、脳の健康にも体の健康にも良いということがいえるのではと思います。

 

[PR]
レディーズプエラリア99% 効果 クレア 口コミ効果 シトリス 効果